dimanche 26 août 2012

DECORATION de TABLE pour le HORS-SERIE CUISINE du MAGAZINE "JULIE" Editions MILAN. SWEET TABLE et BUFFET FRAICHEUR

Le magazine "JULIE" (Editions Milan) est disponible dans tous les kiosques et toutes les bonnes "presses" et ce, tous les mois. "JULIE" est destinée aux jeunes filles de 9 à 13 ans et aborde un tas de sujets comme la mode, la cuisine, les loisirs, des astuces bricolages, des conseils, des reportages...
Deux fois par an le magazine propose un HORS-SERIE CUISINE.
Le dernier est paru au PRINTEMPS 2012 et j'y ai participé en créant 2 décorations de tables.
La première table est une "SWEET TABLE" sur le thème des fruits rouges :
Vous découvrirez dans ce dossier un tas d'astuces afin de réaliser vous-même votre sweet table.

La deuxième est une table sur le thème du BUFFET FRAICHEUR :

RENDEZ-VOUS en DECEMBRE pour un autre HORS-SERIE CUISINE
"SPECIAL FETES de FIN d'ANNEE"

mardi 14 août 2012

MOUSSE au CHOCOLAT et CARAMBAR

Les amateurs de chocolat apprécieront cette recette... ET LES AUTRES ?!! ... Ceux qui, comme moi, ne se jettent pas forcément sur une tablette de chocolat, ne choisissent pas le fondant coulant au chocolat en dessert... Ceux qui n'aiment pas plus que ça le chocolat, aimeront aussi cette recette... A condition, évidemment d'aimer les Carambar ;-)

Pour 4 personnes, il vous faut :
- 200 g de chocolat noir
- 4-5 blancs d'oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 cl de crème liquide entière
- 1 paquet de bonbons Carambar cub'z (sinon vous pouvez utiliser des Carambar "Original"... mais il vous faudra les déballer, lire les blagues... Trop de travail pour une poilue de la main comme moi...)
Faire fondre les Carambar dans la crème. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie. Prendre garde à ne pas trop chauffer le chocolat.
Une fois que le chocolat est refroidi, ajouter les jaunes puis la crème aux Carambar
(l'idéal est que l'ensemble soit à température ambiante).
Monter les blancs d'oeufs en neige.
Mélanger et incorporer délicatement les blancs à l'appareil au chocolat et aux Carambar. 
Ensuite, dresser dans des récipients individuels ou dans un saladier pis réserver au frigo pour au moins 3h... afin que tout ca "prenne bien", que le chocolat durcisse et tienne l'ensemble.
Vous pouvez faire des tuiles au Carambar. Pour cela, il suffit de poser des Carambar (espacés) sur un papier sulfurisé ou un tapis silicone et enfourner à 180°. Lorsque les Carambar "s'étalent" et "bullent" dans le four, les sortir du four et les laisser refroidir.